tokatoka: (booker)
Угощаю коллегу бискотти, испеченными накануне по рецепту [livejournal.com profile] polemika.
Нахваливаю: "Там", - говорю, - "cухофрукты, орехи, цельная мука, без сахара. Правда, с яйцами..."
"Правда - она должна быть с яйцами", назидательно замечает коллега, дожевывая бискотти.
tokatoka: (Default)
Хорошее сочетание: Брокли, грибы, чеснок, сливки. Для густоты - ложка муки.
Это может быть суп-пюре, наполнитель для лазаньи, соус для рыбы.
В суп - добавить пару мелко нарезанных луковиц, яйцо.
Из специй, кроме соли и перца - подходит мускатный орех.
Как для нас - сливки 10% - вполне достаточно, мука цельная.
Приятного аппетита!
tokatoka: (Default)
По просьбе [livejournal.com profile] vovs25 отведавшего у нас сей пирог, и ропщущего на то, что не поделились рецептом.
Маковый пирог от Бени Сайда, адаптированный к Песаху.
Взбить 6 белков в густую пену, добавляя стакан (коричневого!) сахара.
Растопить 200 гр. горького шоколада и смешать с 200 гр. сливочного масла, также подогретого. Добавить 3 ложки бренди и влить 6 желтков.
Аккуратно смешать содержимое обеих мисок: белки и шоколад, добавляя 200 гр. хорошо перемолотого мака, 100 гр. измельченных орехов, 100 гр. светлого изюма и 3 ложки мацовой муки (в оригинале – молотых сухарей).
Выпекать в промасленной форме около часа, при темп. 175 градусов. Зубочистка должна выйти сухой.
Подавать только семье, гости уплетают все в одночасье :-Р
tokatoka: (Default)
Вношу свою лепту в общий котел зимних супов.
Ириска (8), когда у нас наконец оказывается, грибной суп ей подавай. Вот и вчера, с утра пораньше, потребовала. Сделали и умяли с ней по две тарелки, пока некоторые нежились в постели питаясь маминым молочком (love:))
Итак, грибной суп на молоке.
Три луковицы, мелко(!) нарезанные пасcировать на маргарине/сливочном масле. Добавить 250 гр. свежих шампиньонов, через 5 минут влить полтора литра кипятка. Добавить 2-3 перетертые на терке картофелины. Ложку муки и яйцо размешать в полу-литре молока и добавить в варево. Грибной супной порошок - две ложки, перец, соль, мускатный орех. Подавать в красивых тарелках. Всей готовки - пол-часа. Удовольствия - море!
Page generated Sep. 24th, 2017 07:27 pm
Powered by Dreamwidth Studios